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意大利Eataly新项目:农场+商超,新零售农业,在农业之外

时间:2019-11-29 来源:果妈的小确幸

想必做零售的都知道意大利著名的餐饮超市Eataly,这可以说是新零售的鼻祖,首开餐饮+购物模式。Eataly如今在全球已有多家连锁,2015年销售额3.8亿欧元,利润3000万欧元,公司估值6.18亿欧元(2016)。

意大利Eataly新项目:农场+商超,新零售农业,在农业之外

著名的Eataly超市


吃是一种农业行为,

这是美国著名诗人及作家温德尔.拜瑞的名言。

这也是Eataly企业信奉的理念。

Eataly投资11.18亿美元,占地10.1万平方米的“农场+餐饮+购物”主题公园今年即将开业,取名FICO。FICO Eataly World 官方名中的F.I.C.O 代表 Fabbricca Italiana Contadina,意为“意大利农业工厂”,Eataly管自己的这个新零售模式叫“Agri-Food Park”(农场-食物 公园),有点像农场形式的迪斯尼。这个主题公园位于意大利的博洛尼亚,今年11月15日开业,预测每年会吸引800万游客来访。

现在农业体验、回归农田的需求越来越旺盛,食品安全也是大家的关注的重点。在这样的契机下,Eataly的转型之举就不难理解了。

FICO Eataly World是属于农业+零售新物种,10.1万平方米的空间内有七大板块。

1. 种植和养殖区域

2. 购物区域

3. 农产品加工厂

4. 培训和教育

5. 餐厅

6. 活动区域

7. 配套设施

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初次看到这个板块布局时,还以为在看传统休闲农业,但不同之处是FICO Eataly 位于城市,这里不仅像迪士尼一样接待游客,乐园内的超市也对周边居民社区开放。在科技水平更高、也更美观舒适。他们在建造之初就非常重视生态保护,大部分投资将用于改造现有的大型水果、蔬菜分销中心 。建筑使用大量的可再生木材,整体具有“自然”的感觉。此外,他们还安装了 44000块太阳能电池板,创欧洲单体建筑之最。

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2017年11月开业至今,Eataly又靠它狠狠地赚了一笔。你可以在欧洲版“大众点评”上看到各种关于美食的评价。

从披萨到意大利面,从海鲜到冰淇淋,都好好吃!

但是价格不菲,一份意面要18-25美刀,份量和开胃菜差不多。

连美帝国主义的游客去了后都感叹:

“之前就听说这个农业迪士尼价格高,但没想到是这么的高!”

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这么高的价格还能让游客来了又来。

不得不说,这家公司也实在是高!

一、种养殖区

这个区占地不大,只有30亩土地。

但是却种植了2000多种作物,养殖了200多种禽畜和小动物。

涵盖了当地人日常所需的绝大部分食材。

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牛、山羊、绵羊、猪、兔子、鹅、马、驴和母鸡。

橄榄园、草本园、菜园、麦田(包括大麦、啤酒花、大麻和小麦)、水果和柑橘园、松露园、葡萄园和温室......

种养殖都采用意大利传统的农业模式,结合了一些新的技术。

但总体上保持了传统风貌,也更贴近于自然。

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▲眼熟不?电影老教父死的时候就在这样的意大利农作田上带孙子

二、购物区域

农产占地不大,主要作为展示和科教用,相当于动物园+植物园。

超市和集市占地13.5亩。

优秀供应商,供应意大利最本土最特色的美味农产品。

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由于集市太大,共享单车免费提供。

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3、农产品加工

这里有40间美食工作室,展示美食从种(养)植到制作完成的过程:比如小麦如何从谷物-->面粉-->面包、披萨、意面的全部幕后制作过程;猪肉如何做成火腿和香肠;牛奶如何制成丰富多样的奶酪;蔬菜水果如何制成各种果酱和饮料;当然还有红酒和橄榄油的生产这里也能看到,游客可以付费参与整个生产制作流程。

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餐饮

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4、教育和培训

最好的学习方式就是去做!在这里进行的关于人、农业、自然方面相关的教育有着先天的优势,因为你就在现场,而且在这里学习很有趣。FICO的教育不仅针对学生和小孩子,还有针对成人的,特别是在Eataly有传统的美食烹饪课程,那可是相当受欢迎,无论是游客还是美食从业者,大人和孩子都能从中获益。

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5、餐饮美食

Fico的餐饮部分由四类餐饮店铺组成:标准的正餐馆、街头小吃馆、知名餐饮品牌店和酒吧咖啡馆。40多家餐厅和小吃摊,提供从都灵、土耳其到东京全球约 30个国家的美食,其中包括三家米其林餐厅分店。照顾到了消费者的各种需求,既有标准大餐,也有街边美食、小点心,还有咖啡馆和酒吧。

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Eataly World 还为孩子们准备了 Nutella(能多益)巧克力酱喷泉,未来这里将大量引进巧克力蘸酱食品。

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6、活动区域

活动区域有4000平米,这么大的场地足够举行大型会议,还可以举行各种商业性、社会性或学术性现场活动,企业可以搞团队建设,媒体可以录制餐饮节目,还可以举办婚礼等等。

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7、配套设施

Eataly与麻省理工学院合作设计了六个虚拟现实的“游乐设施”供游客体验。为了给游客们带来更好的参观体验,主题公园内正在建造一家酒店,共计有 200间客房,将于2018年开放。

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普通的创新可以是在模仿和借鉴之后激发的灵感,而一流的创新源自对生活的思考,只有对生活的深度的哲思,才能让企业的创新体现在每一个细节。

农业前景广阔,真的是只有想不到没有做不到

也许不久之后,就会在我们的农田里出现。这样做农业!