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手把手教你营养双色花卷做法,香甜柔软,孩子喜欢,比面包都好吃

时间:2019-07-17 来源:果妈的小确幸

手把手教你营养双色花卷做法,香甜柔软,孩子喜欢,比面包都好吃

今天又是周末,又是严重的雾霾天气,那也去不了,还是在家蒸点馒头吃吧,省的天天在外面买,外面的馒头连一点馍味都没有,软的跟面包一样,一捏就没了,怪不得我老公每次吃两个都不太够呢,真是不知道加了多少泡打粉。今天给大家推荐一个看着都好吃的油卷,反正我每次做,儿子自己一个人就能吃一个,颜色漂亮,营养丰富的主食,想要学的快来收藏吧,我会尽量详细的把每一步的步骤都给拍下来,希望小白第一次蒸馒头也能轻松的成功。

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南瓜大家都知道它是高纤维食物,对于老年便秘,儿童便秘,效果那也是杠杠的,而且南瓜性温,对于脾胃不好,虚寒症状的人也是有预防的功效。所以我特别喜欢买南瓜,用来做馒头,做点心,甚至给孩子烤面包的时候,都会蒸点南瓜来和面,而且蔬菜包中,唯一只有南瓜和面,蒸好以后不会变色,此方法也可以换成紫薯,做出来也是一样的漂亮。

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【制作食材】老南瓜、酵母、面粉

【制作步骤】第一步:老南瓜切成小片,上锅给蒸熟了,

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第二步:蒸熟的南瓜泥非常的湿,等南瓜泥变成温的时候,倒入3克的酵母,然后不加水,倒面粉,边倒边搅拌,直到盆中的南瓜泥能和成面团。(这里说一下,南瓜泥非常的湿的,一点都需要加很多面粉,所以这个南瓜要适量,否则你要加很多面包才能揉成团)。

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第三步:再另用一个盆,倒入300克面粉,3克酵母,一勺白糖,用温水,约180毫升揉成不沾手的面团。

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第四步:两个面团,盖上保鲜膜发面,醒发至两倍大的时候就可以用了。现在冬天这个时间相对来说也比较长一些。不要着急一定要等面团发酵好,再用否则做出来的馒头也不够软。

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第五步:发好的面揉光滑以后,再切成同等大小的剂子,我是懒,做的花卷比较大,一个100克的白面,一个100克的南瓜面这样大小的剂子。

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第六步:下面这几步,我一步一图,这样大家就能看的非常清楚了,就是分别拿两个剂子,一个黄色,一个白色,擀成椭圆形待用。

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第七步:上下放的顺序无所谓,再下面一张面片上,刷一层食用油,撒点食用盐,然后再放一张面片上去,两个叠在一起。

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第八步:切成如下图这样的6宫格,待用。

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第九步:先把上面的面片折下来,再把下面的面片折上去,然后从左往右,依次折起来

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第十步:折好以后,放在蒸锅里,不要开火,盖上锅盖二次醒发至变大以后,一定要看着膨胀了变胖了,这个时候再去开火,水开后大火蒸20分钟,再焖个三分钟就可以出锅了,柔软又好吃。

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馍比较大,切开就可以开吃了,看着都可漂亮了,吃起来也是停不下来,今天实际上和的面比较多,另一半被我蒸成了辣椒油卷,这三个是专门给孩子做的彩色的,孩子超级喜欢,快来试吧,保证你会爱上这款小花卷。

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