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意大利葡萄酒地图和探索指南

时间:2019-10-01 来源:果妈的小确幸

品尝意大利葡萄酒是无尽的旅程!

为何这么说呢?因为如果您每周品尝一种不同的酒,那么您需要花20年的时间才能品尝完所有的意大利葡萄酒。

意大利葡萄酒产区地图

如论是产量还是质量,意大利葡萄酒都能与法国并驾齐驱,托斯卡纳(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont)在国际市场上的知名度也不逊于波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)。逾2000个葡萄品种、20个法定产酒区以及数百年文字记录的酿酒历史共同构成了意大利辉煌的葡萄酒文化。

多样的品种和产区让许多人在挑选意大利葡萄酒时感觉有些无从下手。而看懂意大利葡萄酒地图,了解经典产区和本地特色品种,是初涉意大利产区的酒友们很好的起点。

本文主要介绍意大利葡萄酒产区地图并重点介绍三个经典产区。


 托斯卡纳(英文:Tuscany,意大利文:Toscana)


一提起意大利葡萄酒,很多人首先想到的都是托斯卡纳。起伏的山丘、中世纪城堡、一望无际的葡萄园是人们对这个产区的共同印象。托斯卡纳位于意大利中西部,该地区的声誉主要得益于它独特的风土,几个因素的结合使得该地区有着非常适合葡萄种植的理想环境;沿海和山地气候,排水性良好的干燥粘土壤以及向亚平宁山脉延伸的丘陵地带和非常理想的地形优势。

桑娇维塞(Sangiovese)

桑娇维塞是当地的明星品种,以此闻名的经典产区则包括基安帝(Chianti), 蒙塔希诺(Montalcino)和蒙特布查诺( Montepulciano)。 桑娇维塞的独特之处在于其风格的多变。在不同的酿酒工艺下,桑娇维塞既可能展现出类似酸樱桃和草莓果酱的风味,也可能有烤胡椒和番茄等更偏向草本的风味。由于酸度和单宁都高,桑娇维塞是当地最具可塑性的品种,深受酿酒师们的喜爱。

桑娇维塞

超级托斯卡纳(Super Tuscans)

在全球最权威的葡萄酒交易体系Liv-ex伦敦国际葡萄酒交易所发布的Fine Wine 100指数里,排在前10位的意大利佳酿中,就有6个是超级托斯卡纳,它们分别是:天娜Tignanello、索拉雅Solaia、西施佳雅Sassicaia、马塞多Masseto、奥莱拉雅Ornellaia和古道探索(Guado al Tasso)葡萄酒。

为何被称为“超级托斯卡纳”呢?因为它们是一些满怀热情、强调独创性的酿酒师,在葡萄品种、混合比率、酿制方法等方面对传统做法进行大胆革新,酿造出独特而优质的葡萄酒。这些新颖的葡萄酒由于没有采用土生葡萄或者其他原因,很少能归入DOCG或者DOC等级,大多只能以IGT或者VDT等级销售,但其品质和价格都超过大多的DOCG葡萄酒,因此得名“超级托斯卡纳”。虽然有不少知名的超托是以国际品种为主,甚至完全由国际品种酿成,但依然有不少超托依然以本地的桑娇维塞为主,加入赤霞珠、品丽珠、梅洛以及西拉混酿而成。

皮埃蒙特(Piedmont)


皮埃蒙特是葡萄酒爱好者向往的圣地,位于意大利西北部。远在罗马时代,皮埃蒙特就以盛产名酒且拥有高质量而享誉世界,而今,皮埃蒙特依旧是意大利葡萄酒王国中的一顶皇冠,有意大利的“勃艮第”之称。如今,该产区已拥有17个DOCG(保证法定葡萄酒产区)和42个DOC(法定葡萄酒产区),遥遥领先于其它意大利产区。2016年,这里的葡萄酒产量达到2亿5千万升,约合2,830万箱,其中55%为红葡萄酒,83%为DOC或DOCG。


皮埃蒙特是世界上许多知名品种以及风味独特的地区性品种的原产地。其葡萄品种种类很多,当家红葡萄品种是著名的内比奥罗(Nebbiolo),另外还有种植面积最广的巴贝拉(Barbera)和多姿桃(Dolcetto)。白莫斯卡托(Moscato Bianco)是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品种,可用于酿制阿斯蒂起泡酒。同时,这里还生产意大利最受欢迎的不甜白葡萄之一的柯蒂斯(Cortese)。

如果说皮埃蒙特是意大利西北部的一顶皇冠,那两个子产区巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)无疑就是这顶皇冠上最闪耀的明珠。这两个DOCG产区,不仅闻名于意大利,在世界上也享有卓越的名声。巴罗洛所产的红葡萄酒是内比奥罗的经典酒款,有“王者之酒,酒中之王”的美誉。


上阿迪杰(Alto Adige)


Alto Adige是意大利最着名的葡萄酒产区之一。 在这里,你会发现世界上最好的白葡萄品种灰皮诺Pinot Grigio。 这里出品的灰皮诺葡萄酒都带有淡淡的柠檬和蜡质桃子香气,还有轻微的蜂蜜和杏仁味,可以和德国雷司令相媲美。

地处阿尔卑斯山脚的上阿迪杰有着世界上数一数二的葡萄园美景,凉爽的夜晚和阳光灿烂的白天形成了可观的气温日较差,为葡萄带来了极佳的酸度,最终产出酒体适中、风格爽脆、香气明快。


来源:Wine Folly

编译:环球红酒之旅_Plus


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