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水煮荷包蛋不要直接下锅,多加这一步,鸡蛋又圆又嫩不散花

时间:2019-11-03 来源:果妈的小确幸
水煮荷包蛋不要直接下锅,多加这一步,鸡蛋又圆又嫩不散花

鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种营养食品,价格也不贵,营养又美味,所以大家都爱吃。鸡蛋的做法非常的多,像刚添辅食的宝宝就非常适合吃嫩滑的蒸鸡蛋,早餐吃煮鸡蛋、荷包蛋等等都非常的合适,简单易操作,不用花费太多的时间就能吃上一顿营养早餐。今天我们就来说一说水煮荷包蛋的做法。

水煮荷包蛋不要直接下锅,多加这一步,鸡蛋又圆又嫩不散花

水煮荷包蛋相对于油煎会更加的健康营养一些,做法也比较简单。但是煮的时候容易出现散花的现象,也就是蛋清没凝固好,都散到周围成白沫了,不好看也浪费。那如何才能把鸡蛋煮的又圆又嫩,不散花更完整呢?这是需要掌握技巧的,水煮荷包蛋不要直接下锅,多加这一步,鸡蛋又圆又嫩不散花,一起来看一下吧。

水煮荷包蛋不要直接下锅,多加这一步,鸡蛋又圆又嫩不散花

【水煮荷包蛋】

食材:鸡蛋、食盐、白醋。做法步骤:

1、鸡蛋敲入碗中,锅中烧开适量的水,水烧开之后关火,先往锅里加上点食盐和白醋搅匀,等水不再沸腾的时候再轻轻的倒入鸡蛋。

水煮荷包蛋不要直接下锅,多加这一步,鸡蛋又圆又嫩不散花

2、煮至鸡蛋定型之后开小火继续煮2-5分钟,煮到自己喜欢吃的熟度就可以关火盛出了。

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小贴士:

水煮荷包蛋的时候鸡蛋不要直接下锅,水烧开之后先加上点食盐和白醋,然后再下入鸡蛋。因为鸡蛋中含有大量的蛋白质,遇到醋之后会迅速凝固,这样鸡蛋就不容易煮散花了。而加入食盐可以给鸡蛋入底味,煮出来的荷包蛋会更加好吃入味哦。

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