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【黑色食物】正当季,补肾防癌又养血!还防脱发!

时间:2019-11-22 来源:果妈的小确幸

俗话说“一年之计在于春”,在春季养好身体,全年的健康就有了保障。

而要说春季养生食材,除了当季的绿色蔬菜外,另一种颜色的食物也是非常补养人的,那就是~↓

黑色食物

【黑色食物】正当季,补肾防癌又养血!还防脱发!

“黑色食物”目前没有严格的划分,食品科学界一般认为:自然颜色较深,营养丰富平衡,有一定调节人体生理功能的功能型食品就叫黑色食物。

因此,无论是天生带有黑色素的食物,如黑豆、黑米、黑枣、黑芝麻,还是“药食两用”的食材,如黑灵芝、何首乌,或深色的食物,如桑葚、海带、乌鸡等都算是“黑色食物”。

黑色食物究竟“补”在哪儿?

我国民间有“遇黑三分补”之说,这是有医学依据的。中医认为,食物的颜色对应着人体的五脏,“黑色属水,入肾”,常吃黑色食物能补肾。

在中医里,肾为“先天之本”,是人体的五脏之首,“肾虚”会导致人整体活力下降,产生诸多不适。

所以,黑色食物在补肾的同时,还可调养人体的各种生理机能,让人保持活力。

而现代医学也验证了中医的说法,研究发现,黑色食物多数含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等物质,常吃对内脏功能确实颇有益处

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小薇很喜欢的黑玉米也是“黑色食物”喔~↑

除了营养,多数黑色食物还有以下4大养生功效:

01

抗癌防癌

黑色食物之所以为“黑”色的原因是含有丰富的花青素。医学研究表明,花青素能降低胆固醇,帮助抵御肿瘤,抑制致癌物亚硝胺的形成,对防癌抗癌有一定功效

此外,黑色食物中的许多特殊酶类物质,多糖类物质也被证实有提高免疫力、辅助杀死癌细胞的作用。

02

延缓衰老

人体内的自由基过多会导致衰老,而人体原本可清除自由基的各种酶类,如超氧化物歧化酶等物质的含量却会随着年龄增长而减少。

不过,医学研究发现,黑色食物中自带的天然黑色素可捕获自由基,并具有超氧化物歧化酶等酶类物质的作用,同时还有一定抗氧化能力,这样就从多方面清除了体内的自由基,起到抗病和延缓衰老的作用。

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广义上说,紫菜、海带也是“黑色食物”呢~↑

03

通便降脂

许多黑色食物、如黑豆、黑芝麻、黑玉米等都含有大量膳食纤维。膳食纤维能减少热量摄入,有助减肥,并能刺激胃肠道蠕动,防止便秘。而且,膳食纤维能延缓进食后的血糖升高,有助控制血糖。

另外,植物黑色食品内的脂肪多为不饱和脂肪酸,这类物质能降低血液粘度,促进血液循环,软化血管,起到辅助降血脂的作用。

04

强健大脑

多数黑色食物的矿物质含量都极其丰富,比如钙、铁、锌、硒等,且各种矿物质之间的比例都较均衡,常吃有利于大脑细胞的发育。此外,部分黑色食物中的花青素也能滋养脑部神经,防止记忆力减退。

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春季多吃“黑五类”,轻盈舒畅一整年

针对大家春季常见的健康困扰,小薇在这儿特别推荐5种此时最适合多吃的黑色食物,平时适当吃点,一定会看到身体的改善哒~↓

1

黑豆

中医认为黑豆有“补肾益阴,健脾利湿,乌发润肤”的功效,可辅助治疗“肾虚、不孕不育、口渴耳聋、盗汗自汗”等病症。

黑豆中有助于振奋精神的B族维生素和能保护皮肤的维生素E的含量在豆类中位居前列,在春季觉得自己“春困”严重或皮肤干燥的话,多吃点黑豆挺好的。

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养生食法

与黄豆类似,将黑豆打成黑豆豆浆,做成黑豆豆腐或黑豆粥都是不错的食法。

按生豆量,每天吃35g左右即可。儿童和脾胃虚寒者不要吃太多黑豆,容易导致腹泻。

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2

黑米

黑米有糯的和不糯的2种,是药食两用的大米。在中医里,黑米有“补血、暖胃”等作用,可辅助治疗“腰膝酸软、头昏目眩、贫血白发”等病症。由于“补血”功效出色又不易上火,因此黑米很适于作为孕产妇的春夏季滋补药膳。

在营养上,黑米含有大米缺乏的维C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分,因此相对而言,黑米比普通大米更有营养,儿童老人都可多吃。

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原生的黑米是带暗红或暗紫色的,并不是黑呼呼的~↑

养生食法

黑米适合与其他谷物搭配食用,如磨成米浆,或直接加在主食中做成黑米粥、黑米饭等。

注意:黑米米粒有坚硬的种皮包裹,不易煮烂,煮制前应先浸泡一夜再下锅

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煮之前记得泡水喔~↑

3

黑枣

黑枣与红枣一样,也是药食同源的食材。中医认为黑枣有“补中益气,养胃健脾,补血安神”之效,可用于改善“贫血、乏力、失眠”等病症。

原本气血不足的女生在春季易有“周身无力,易发困”等症状,把黑枣适当地加入日常饮食中,就可补气养血,增强机体活力。

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养生食法

小薇推荐把黑枣与排骨、鸡等肉类一起炖煮为药膳,清爽又滋补。

不过,过量食用黑枣会引起胃酸过多和腹胀,每天吃5~10个就行了。

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4

黑芝麻

黑芝麻既是配料,也是一味有补益作用的中药。在中医里有“滋养肝肾,补益精血,润燥滑肠”之效,可治“肠燥便秘、病后脱发、须发早白、头晕眼花”等病症。发现自己脱发又便秘的小伙伴,此时就很需要黑芝麻的帮助了。

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上方截图来自百度百科页面~↑

此外,黑芝麻还富含能辅助降胆固醇、降血糖、防止动脉硬化的芝麻素、卵磷脂等营养素,加之本身不贵,真是性价比超高的“黑色”补品了。

养生食法

每日吃20g左右的量即可,可抓一小把撒在菜品或粥上,或磨成粉加入豆浆中,方便又营养。

以黑芝麻为原料的甜食易发胖,小薇不建议多吃。

5

黑木耳

黑木耳有“滋补润燥、养血益胃”的功效,可辅助治疗“腰腿疼痛,手足麻木,痔疮出血,产后虚弱”等病症。

而且,黑木耳含有丰富的纤维素和植物胶原也有利于清肠,化解胆结石、肾结石等异物。在冬春换季时若觉得肌肤干燥,体内油腻,不妨来一盘清爽的黑木耳吧。

【黑色食物】正当季,补肾防癌又养血!还防脱发!

养生食法

黑木耳拌炒做汤都合适,但最好现吃现做。泡发干木耳时要用温水泡,缩短泡发时间。

此外,坊间传闻,多吃黑木耳能“清肺”?小薇在此要澄清一下,黑木耳吃多了不能“清肺抗霾”(虽然春季的雾霾是挺多),倒是会让你拉肚子。

中医里的“清肺”实际是“清肺热、肺火”的意思,跟清除肺部污物不是一回事。拉不出便便可多吃点黑木耳,为了“清肺”就不必了。

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现在

你学会如何用这些【黑色食物】养生了吗?

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