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洗小龙虾别用刷子刷了,大厨教你一招,简单方便,脏东西自动出来

时间:2019-12-05 来源:果妈的小确幸


洗小龙虾别用刷子刷了,大厨教你一招,简单方便,脏东西自动出来

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虽然天气没有到夏天最热的时候,但是这个时候小龙虾已经上市了,吃货们都忍了好几个月了,又可以开始吃小龙虾了。不过这小龙虾虽然好吃,但是毕竟比较脏,吃之前一定要清理干净了。不过这小龙虾都不好清理,如果自己买回来做,每次都要洗刷半天。而饭店的小龙虾可不会像我们这里洗刷,太浪费时间,所以他们都是稍微清洗一下就可以了。因此外面的小龙虾我们尽量少吃,不卫生,吃了对健康很不利。

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想吃小龙虾我们买鲜活的自己做,自己处理的比较干净,如果怕麻烦小编在这里教你一招,这也是大厨教我的方法,简单方便,小龙虾里的脏东西自动出来。学会这招,自己做下龙虾再也不麻烦了,吃着更放心。

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买回来的小龙虾都是活的,我们把它放在盆中,加清水没过小龙虾。然后加少许醋和盐搅拌一下,让小龙虾待在这水里十多分钟。小龙虾在盆中爬来爬去,腹部的污垢都浸泡出来了,这都是盐和醋的作用,而且体内的垃圾也会自动出来。然后我们再把小龙虾冲洗几遍,彻底洗干净。

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洗干净之后我们还要处理虾线和虾胃了,虾线很脏,里面都有重金属,一定要把虾线抽出来。而且虾线的腥味很重,如果不处理掉,很影响口味。我们只需要把小龙虾的虾尾中间一块扯出来,虾线就跟着出来了,很简单的。

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然后还要清洗虾胃,虾胃在头部,小龙虾的头比较大,我们用剪刀剪掉一部分。然后把黑黑的东西弄掉不要,黄色的东西留着黄色的是虾黄,味道香。虾胃处理干净了后冲洗一下,小龙虾就算是处理干净了,就可以下锅开始烹饪了。可以做成麻辣小龙虾、十三香小龙虾、香辣香龙虾等等。

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洗小龙虾别再用刷子刷了,大厨教你这一招,简单方便,脏东西自动出来。这方法你学会了吗?

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