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《国人一定要了解的中国八大菜系之代表菜!》——鲁菜篇

时间:2019-06-17 来源:果妈的小确幸

鲁菜是中国八大菜系之一,其菜肴以口味纯正,咸鲜为主,选料广泛,烹调方法多样,具有鲜、嫩、香、脆的特色,并善于制汤而享誉海内外。满汉全席中的汉菜菜肴就是以鲁菜为基础制作的。

作为一个合格的吃货,小编今天就为大家分享一下鲁菜中最具代表性的十大菜品~希望有机会可以去一一品尝!


1.德州扒鸡

德州扒鸡是汉族名菜之一,更是鲁菜经典。德州扒鸡从创制至今已有近百年的历史,现在许多南来北往的旅客经过德州,都要慕名去购买扒鸡品尝,甚至外国来华参观旅游的外宾也是十分喜爱德州扒鸡。

《国人一定要了解的中国八大菜系之代表菜!》——鲁菜篇

2.油焖大虾

油焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一,也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是甜香鲜美,壳酥肉嫩,色泽红亮,入口即化,无论是味道还是口感都是极佳!

《国人一定要了解的中国八大菜系之代表菜!》——鲁菜篇

3.九转大肠

九转大肠是山东济南的传统名菜,鲁菜经典菜肴。此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,开始名为"红烧大肠",后经过多次改进,红烧大肠味道进一步提高。一些文人雅士食用后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜"九"之癖,并称赞厨师制作此菜像道家"九炼金丹"一样精工细作,便将其更名为"九转大肠"。

《国人一定要了解的中国八大菜系之代表菜!》——鲁菜篇

4.葱烧海参

葱烧海参是鲁菜中的名菜,以水发海参和大葱为主料,色泽洪亮,溢满浓郁的葱香味道,可谓是色香味俱全的美味佳肴。

《国人一定要了解的中国八大菜系之代表菜!》——鲁菜篇

5.清汤燕菜

燕菜,又名燕窝,而清汤燕菜,经常用于高级宴席中的头菜登席。燕窝色白如雪,质地软滑,汤清澈晶莹,口味鲜醇,沁人心脾,菜未入口便是让人心旷神怡。

《国人一定要了解的中国八大菜系之代表菜!》——鲁菜篇

6.酸辣乌鱼蛋

乌鱼蛋,就是乌贼产的卵,呈椭圆形,外面裹着一层半透明的薄皮,其含有大量蛋白质,产于我国山东青岛、烟台等地,一向被视为海味珍品,是一道历史悠久的名菜。

《国人一定要了解的中国八大菜系之代表菜!》——鲁菜篇

7.扒原壳鲍鱼

扒原壳鲍鱼是山东青岛沿海的一道名菜。此菜将鲍鱼肉制熟后,又分别盛在各个原来的壳内,其造型极其美观。

《国人一定要了解的中国八大菜系之代表菜!》——鲁菜篇

8.糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。此菜选用黄河鲤鱼,先经油锅炸熟,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁浇在鱼身上,香味扑鼻,外脆里嫩又带酸,吃起来肉质滑嫩,酸爽可口。

《国人一定要了解的中国八大菜系之代表菜!》——鲁菜篇

9.干烧鲳鱼

鲳鱼肉厚、刺少、味道鲜美、营养丰富,是天然营养佳品,其胆固醇含量也低于所有的动物性食品,且此鱼干烧成菜,味最清腴,鲜嫩可口。

《国人一定要了解的中国八大菜系之代表菜!》——鲁菜篇

10.爆炒腰花

爆炒腰花是一道常见的家常菜,以猪腰为主料。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑而不腻,且具有较高的营养价值。

《国人一定要了解的中国八大菜系之代表菜!》——鲁菜篇

看完有没有觉得要流口水了哈哈哈~反正小编是饿了!